• 

• マルタ水産　相澤 信幸

  「閖上の赤貝がわたしたちと未来をつないでくれました

ひとつひとつをさばいて活きのいいものを厳選

閖上の赤貝は日本一

赤貝から溢れ出すびっくりするぐらいに赤い液体。この色の正体は人間の血液にも含まれているヘモグロビンです。日本一の呼び声が高い閖上の赤貝は、色、香りが素晴らしく、身は肉厚でありながらもぷりっとした歯ごたえ。全国の高級割烹・料亭・高級寿司店などが求めて止まない逸品です。

トロとばの異名を持つ脂がたっぷり乗った鮭とば

鮭とばは銀鮭という品種を使用されています。普段は刺身等に使用される品種なので、干物とは思えないジューシーさがあります。太陽の光を浴びてきらきらと輝く脂、トロとばと呼ばれるゆえんです。

津波にも負けなかった赤貝からもらった生きる力とつながり

(有限会社 マルタ水産 代表取締役 相澤 信幸) 閖上港では数多くの魚介類が揚がっていました。ところが、震災以降はほとんど手に入らなくなりました。その中で、救世主のように生きていたのが赤貝です。それを発見した漁師も思わず笑顔になりました。赤貝のおかげで、私たちは製品を作り続けることができたのです。閖上の赤貝がわたしたちと未来をつないでくれました。このつながりをこれからも絶やさないよう、皆様に喜んでもらえる製品を作り続けていきます。